Chaussée aux Moines
C’est près de l’ancien monastère de St Clément que nos fromagers élaborent depuis 1960, le Chaussée aux Moines. Moulé et pressé dans sa toile depuis toujours, il développe une fine croûte dorée lors de son affinage en cave.
Ré-enchanter le fromage
en restauration
Des collections de fromages de terroirs sélectionnés par nos Maîtres fromagers, mis en scène par 2 Meilleurs Ouvriers de France.
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