Laver les tomates puis hacher l'ail.
Couper les tomates, les olives et les anchois. Ajouter l'huile d'olive, l'ail et le sel. Réserver le tartare de légumes.
Griller les tranches de baguette.
Disposer les tranches de Mozzarella fette puis le tartare de légumes sur le pain grillé.
Pour une version végétarienne : tartiner le pain de pesto verde. Disposer les tranches de Mozzarella fette, les champignons bruns coupés et le basilic ciselé.
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