Le respect du produit va de paire avec celui du client pour ces professionnels. Nous suggérons différentes gammes de produits pour qu'ils viennent valoriser leurs recettes le plus justement possible. La qualité est renforcée tout en maîtrisant le coût matière. C'est aussi une manière d'aider les chefs à réorienter leur offre en préservant leur signature culinaire, leur temps, de même que leurs ratios, en gardant un seul objectif en tête, un résultat de haut niveau.
Vos enjeux,
Nos préoccupations et nos solutions
Vous êtes chef ? Manager ? Dirigeant d’un groupe de restauration ?
Vous ne faites pas de concession sur la qualité du produit, mais vous gardez à l’esprit des impératifs d’efficacité et de logistique. Votre crédo : le bon produit, pour la bonne recette, au bon prix. Vous jonglez entre plusieurs missions au quotidien, vos achats sont bien organisés pour optimiser votre temps de travail et votre stock. La raison d’être de votre entreprise, c’est la pérennité de l’équipe et la fidélité de vos clients.
Ce qui vous anime
Nos experts à vos côtés
Notre équipe de spécialistes accompagne chaque métier et s'adapte à ses enjeux. Leurs missions : écouter, innover, tester, suggérer, inspirer.
Rompus aux métiers de bouche, leur présence sur le terrain est un levier primordial pour répondre au plus juste à vos besoins. A vos côtés, ils prennent la mesure de vos inspirations et de vos contraintes pour vous proposer le produit idéal.
Nouveautés, formats repensés, sourcing précis, amélioration de la qualité ou encore conseils culinaires, leur accompagnement couvre tout l'éventail de votre métier.
Aurélia SEBERT
Conseiller culinaire Lactalis Foodservice
Répondre à vos enjeux
Nos supports et outils
Des incontournables pour toutes
vos préparations et mises en place
Crème Gastronomique 35% MG - Brique 1L
La valeur sûre en cuisine et en pâtisserie
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Crème de cuisson légère 18% MG Liaisons & Cuissons - Brique 1L
Excellente résistance et une texture très lisse et onctueuse
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Beurre Gastronomique Doux - Plaquette 500gr
Un beurre de haute qualité régulière, au bon goût frais et crémeux.
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Lait Demi-Écrémé UHT Lactel - Brique 1L
Grâce à sa teneur en matière grasse équilibrée à 1,5%, il est la boisson idéale pour les préparations culinaires.
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Des nouveautés
pour vous inspirer
Mozzarella Fiordilatte - Boule 125gr
Nouveau !
Une fraîcheur exceptionnelle & une texture fondante !
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Feta - Bloc 0.9kg env.
Un goût doux, bien équilibré et une texture fondante
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Dés de Brebis - Barquette 500gr
Un fromage 100% lait de brebis au goût frais et typé
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Dés de Roquefort - Barquette 500gr
Idéal pour donner du caractère à vos plats
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Soutenir votre créativité, faire infuser de nouvelles idées
Les inspirations culinaires du moment
VOUS INFORMER, VOUS GUIDER
LES ACTUS & TENDANCES
Sobriété énergétique en cuisine : comment l’adopter dès aujourd’hui ?
Adapter ses modes de cuisson, mieux comprendre le chaud et le froid, se mettre au cru, il existe de nombreuses solutions pour réduire son impact énergétique. Nous avons regroupé pour vous 6 astuces pour une cuisine plus sobre et écologique.
Ensemble, œuvrons à réduire le plastique en restauration !
Réduire le plastique n’est pas qu’une option, c’est une nécessité mais aussi, dans certains cas, une obligation. On vous propose 6 astuces pour réduire votre utilisation de plastique dès aujourd’hui dans vos cuisines !
Rentrée des collectivités, nos inspirations menu !
Pour la rentrée, nous vous proposons trois menus complets adaptés aux contrainte de la restauration collective et développés spécialement pour vous, pour vous accompagner dans la réinvention de votre offre.
Fromages végétariens ou non, comment les identifier ?
La plupart du temps, le fromage est perçu comme un aliment végétarien, ce qui n’est pas faux mais pas tout à fait exact non plus. Pour qu’un fromage soit considéré comme végétarien, il doit répondre à certaines obligations. On vous les présente.
Zoom sur le phénomène des dark kitchens
Véritable tendance dans le monde de la restauration, le concept de dark kitchens a su se faire une place et séduire les clients. On s’intéresse pour vous à cette offre qui semble s’être installée pour perdurer.
Boissons sans alcool, la nouvelle tendance
Les boissons sans alcool, la nouvelle tendance dont les clients raffolent. Mocktails, jus, cafés, bubble teas, smoothies, milkshakes,… Autant d’exemples de boissons qui se sont faites une place dans le quotidien des convives.
