Nous étudions attentivement l'environnement du restaurant pour comprendre de quels produits il a besoin. La particularité des pizzaïolos, c'est qu'ils ont besoin d'une mozzarella découpée différemment selon qu'ils travaillent avec un four électrique ou à bois. Le résultat peut changer du tout au tout. Nous cherchons à leur faciliter la tâche, en proposant des formats qui répondent au mieux à leur utilisation ou bien en amenant des solutions gain de temps. Ils attendent le bon compromis entre qualité, facilité et éthique de travail.
Vos enjeux,
Nos préoccupations et nos solutions
Vous êtes chef ? Pizzaïolo ? Gérant d’un camion pizza ?
Vous recherchez un produit parfaitement adapté à votre univers, vos plats doivent faire voyager vos clients. La qualité est un critère central à vos yeux, vous aimez pouvoir travailler vite et bien. Vous aimez suivre les tendances culinaires et les décliner sur votre carte.
Ce qui vous anime
NOS EXPERTS À VOS CÔTÉS
Notre équipe de spécialistes accompagne chaque métier et s'adapte à ses enjeux. Leurs missions : écouter, innover, tester, suggérer, inspirer.
Rompus aux métiers de bouche, leur présence sur le terrain est un levier primordial pour répondre au plus juste à vos besoins.
A vos côtés, ils prennent la mesure de vos inspirations et de vos contraintes pour vous proposer le produit idéal.
Analyse de l'environnement et des pratiques du restaurant, négociation avec les distributeurs, amélioration de la qualité ou encore conseils culinaires, leur accompagnement couvre tout l'éventail de votre métier.
Christelle KOST
Chef de secteur RHD Sud - Occitanie
Les incontournables de la
gamme italienne professionnelle
Mozzarella Fiordilatte - Boule 125gr
Nouveau !
Une fraîcheur exceptionnelle & une texture fondante !
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Fromage à Pizza Mozzarella FIORDILATTE - Bac 2.5kg
Toute la blancheur et le goût d'une Fiordilatte avec un filant exceptionnel.
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Mascarpone - Pot 500gr
La référence du mascarpone : texture ferme, performant au foisonnement
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Ricotta - Pot 450gr
Un goût doux et crémeux, une texture légèrement granuleuse, fondante et crémeuse en bouche.
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Séduire vos convives avec une touche sucrée
Créez des desserts uniques, faciles et rapides à mettre œuvre
Tiramisu au Mascarpone - Brique 1L
Idéal pour la préparation du tiramisu
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Panna Cotta - Brique 1L
Une recette authentique de l'Italie, prête à l'emploi
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Appareil à Crème Brûlée Vanille de Bourbon avec grains - Brique 1L
Une texture très crémeuse, lisse et fondante en bouche
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Appareil à Tarte au Citron de Sicile - Brique 1L
Une texture crémeuse et fondante en couche pour des tartes encore plus gourmandes
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Journée mondiale du recyclage : le point en restauration
Se tenant chaque année le 18 mars, la Journée mondiale du recyclage est l’occasion de mettre en avant les bonnes pratiques en matière de tri et en faveur de l’économie circulaire.
Inflation : Comment s’organiser ?
Depuis plusieurs mois, les Français et particulièrement les professionnels subissent les effets de la montée généralisée des prix. Retrouvez dans nos conseils pour faire face à cette inflation.
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Le SIRHA, c’est l’occasion d’apprécier ce qu’il se fait de mieux dans le monde de la restauration, à travers les Awards Innovation: projets forts, entrepreneurs engagés, et bien plus encore !
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Vous n’avez pas pu vous rendre au SIRHA 2023 ? On a sélectionné pour vous le meilleur de cette édition et des pépites à suivre !
Lactalis Foodservice au SIRHA 2023
Le SIRHA 2023, c’est le salon incontournable pour les professionnels de la restauration, et c’est du 19 au 23 Janvier. Nous serons présents sur notre stand pour vous faire découvrir nos produits et vous proposer des animations culinaires.
Retour en images sur notre présence au SIRHA 2023
Le SIRHA, s’est clôturé Lundi 23 Janvier, après 5 jours intenses ! (Re)découvrez une édition 2023 riche d’échanges et de rencontres.
