Plat
Avocado Toast
Equipe culinaire Lactalis Foodservice
- 10
- Plat
Ingrédients
- 10 tranches de pain completou de campagne
- 500 g de halloumi Salakis Professionnel
- 300 g de Tartimalin Cream Cheese Président Professionnel
- Zestes de 3 citrons jaunes
- 15 g de piments d’Espelette
- 5 avocats
- 500 g de tomates cerises
- 200 g de roquette
- PM* persil
- PM* huile d’olive
- PM* sel et poivre
étapes de préparation
01
étape 1
Griller le pain jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
02
étape 2
Mélanger le Cream Cheese avec les zestes de citron, le piment d’Espelette et une pointe de sel. Puis, étaler généreusement la préparation sur le pain grillé.
03
étape 3
Couper l’avocat en fines lamelles et déposer sur le Cream Cheese.
04
étape 4
Dans une poêle préchauffée à feu moyenvif, faire cuire les tranches de halloumi de 4 cm de large, 7 cm de long et 0,5 cm d’épaisseur, 2 ou 3 min de chaque côté. Disposer sur l’avocat.
05
étape 5
Couper les tomates cerises en deux ou en quartiers. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Répartir sur le toast.
06
étape 6
Ajouter la roquette fraîche et parsemer le persil.
