Baguette printanière

Equipe culinaire Lactalis FoodService

Pour 4 personnes

Toutes les saisons

Snacking

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Ingrédients

2 baguettes aux graines
160 g de Tartimalin fromage à la crème
2 carottes
1 betterave crue
Quelques feuilles de mâche
1 pamplemousse rose
Fleur de sel,
Poivre du moulin

Les produits

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Tartimalin Fromage à la crème

étapes de préparation

étape 1 Préparation

Lever les zestes de pamplemousse, les blanchir, puis les laisser refroidir. Les ciseler finement. Réserver. Prélever les segments du pamplemousse. Disposer le fromage à la crème et les zestes de pamplemousse dans un saladier. Assaisonner légèrement et bien mélanger. Réserver au frais. Éplucher les légumes. Les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe.

étape 2 Montage

Couper les baguettes en 2 puis ouvrir chacun des morceaux. Tartiner le pain de fromage à la crème aux zestes de pamplemousse, ajouter les légumes, quelques feuilles de mâche et les segments de pamplemousse. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Servir frais.