Burger végétarien

Préparer les légumes. Couper en rondelles les tomates et les oignons rouges à l’aide d’une mandoline. Laver et essorer la roquette.

Couper les pains en deux et les faire légèrement griller à la poêle ou au four.

Couper le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et 10 cm de long de chaque côté pour obtenir un carré qui épouse la taille de votre pain à burger.

Faire chauffer une poêle-grill avec un filet d’huile d’olive et faire griller le halloumi 3 min par côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Couper des rectangles de halloumi de 5 cm de long par 2,5 cm de large et 0,5 cm d’épaisseur. Dans une poêle-grill préchauffée, faire cuire les tranches de halloumi 2 ou 3 min de chaque côté.

Monter le burger en commençant par étaler la mayonnaise sur la base du pain. Ajouter roquette, halloumi grillé, rondelles de tomates, oignons, un peu de mayonnaise, puis refermer avec le chapeau du pain.