Club Sandwich

Commencer par préparer les légumes. Déposer dans un bol les carottes râpées et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive et du sel. Faire de même avec le chou râpé, et réserver.

Laver et essorer les épinards. Réserver.

Détailler des tranches carrées de halloumi de 1 cm d’épaisseur correspondant à la taille du pain de mie en largeur.

Faire chauffer une poêle-grill à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et griller les tranches de halloumi 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.

Tartiner généreusement chaque tranche de pain de mie avec le houmous. Déposer les feuilles d’épinards sur chaque face du pain de mie.

Ajouter sur une face les carottes râpées et le halloumi grillé, et sur l’autre face le chou.

Refermer et presser légèrement pour bien intégrer les ingrédients. Servir.