Crème prise Roquefort et butternut

Mélanger 60g de Roquefort Société Professionnel, la crème, la purée de butternut, les œufs et les épices.

Cuire dans un four au bain-marie à 160°C pendant 30mn.

Laisser refroidir.

Réaliser quelques croutons avec du pain de seigle.

Dresser avec 10g de dés de Roquefort Société Professionnel, des croutons et 2 morceaux de tomates confites par ramequin.