Cuisson Arrosée

Equipe culinaire Président Professionnel
    Toutes les saisons
    Plat
Télécharger la recette

Ingrédients

  • 120gr de dos de cabillaud
  • 50gr de beurre Gastronomique Demi-Sel Président Professionnel
  • 3 Arancini

Les produits

étapes de préparation

01

étape 1 Cuisson du poisson au beurre noisette

Déposer 30g de beurre dans une poêle. Laisser le beurre cuire jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux. Déposer votre morceau de poisson dans la poêle, laisser saisir puis arroser généreusement avec le beurre. Laisser cuire à l’unilatérale en arrosant en continue votre pièce.

02

étape 2 Dressage et finition

Agrémenter avec la garniture de votre choix.

Vous êtes interessé par nos produits ? Vous avez une question ?

Nos experts culinaires et nos commerciaux vous écoutent et vous accompagnent au quotidien dans votre établissement à travers toute la France.

Contactez-nous
GARDER UN ŒIL SUR LES ACTUALITÉS
RESTAURATION ET FOODSERVICE !

Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment
Retour en haut de page