Risotto mexicain
Equipe culinaire Lactalis Foodservice
- 10
Ingrédients
- 800g de riz à risotto
- 3 oignons doux
- 1,8L bouillon de volaille
- 500g de sauce fromagère Président Professionnel
- 1kg d’araignée de porc
- 50 g de maïs doux, 50 g d’haricots
rouges, 50 g de poivrons confits
Sel, Paprika
Les produits
étapes de préparation
01
étape 1
Émincer les oignons.
02
étape 2
Réaliser un risotto avec du paprika et un bouillon de volaille.
03
étape 3
Au 2/3 de la cuisson, ajouter le maïs, les haricots rouges et les poivrons confits.
04
étape 4
Finir la cuisson en ajoutant la sauce fromagère.
05
étape 5
Servir avec une araignée de porc (cuisson à convenance du client).
