Farce : Mélanger 600 g de cream cheese, l’emmental râpé, le jambon coupé en cubes et assaisonner. Remplir une poche à douille avec la farce et réserver au froid.
Glaçage : Dans une casserole, faire chauffer 300 g de cream cheese et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et liquide, assaisonner et réserver à 60-65 °C.
Montage et cuisson : Couper le roll d'un côté jusqu'au centre, farcir avec l'appareil cream cheese - jambon - emmental, refermer en exerçant une légère pression. Enfourner les rolls 10 min à 170 °C.
À la sortie du four, tremper les rolls dans le glaçage du côté de l'ouverture, parsemer d'emmental râpé et gratiner légèrement à l'aide d'un chalumeau ou sous la salamandre.
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