Pour 1 pizza Ø 33 cm
Etaler la pâte à pizza.
Recouvrir la pâte de tartare de tomate.
Parsemer de mozzarella Optima Galbani Professionale
Cuire au four à pizza à 320°C
Ajouter un peu de salade de mâche et de betterave râpée puis les pointes d'asperges.
Au moment de servir décorer de Grana Panado
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