Plateau traiteur
Equipe culinaire Lactalis Foodservice
- Toutes les saisons
Ingrédients
- La Tartine Normande
- L’Éclat Oriental
- Le Seigle Marin
- Le Brunch Deluxe
Les produits
étapes de préparation
ASTUCE
PENSEZ OFFRE DU SOIR !
Pour limiter les invendus sans transformer les produits, proposez une offre spéciale
en fin de journée : une sélection de sandwichs du jour à prix réduit (par exemple
-30 % après 18h). Mettez en avant cette offre sous forme de formule snacking
du soir avec boisson ou dessert, à emporter. Cela attire une clientèle différente
(étudiants, travailleurs tardifs, familles pressées) tout en écoulant les stocks.
