Quiche brocoli chorizo et fromage de brebis

Confectionner une pâte brisée, la blanchir 15min à 180 degrés.

Blanchir les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante salée 5mn, rafraichir dans de l’eau glacée pour conserver sa couleur et stopper sa cuisson.

Faire revenir l’oignon avec les dés de chorizos pour enlever l’excèdent d’huile.

Confectionner l’appareil à crème prise et ajouter la garniture.

Garnir la quiche.

Cuire 40mn à 180 degrés.