Cuire le riz puis ajouter le vinaigre de riz en fin de cuisson.
Sur la feuille de Nori, ajouter le riz, étaler du Cream Cheese, ajouter le saumon et la mangue préalablement tranchée.
Étaler du Cream Cheese sur la deuxième feuille de nori et la déposer sur la préparation.
Renouveler l’opération une seconde fois.
Réserver au froid.
Avant de servir, mélanger 20 g de Cream Cheese avec le wasabi pour pocher sur le dessus du sushi et ajouter le sésame.
Pour une préparation homogène, mettre le riz tiède entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étaler avec un rouleau.
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