Plat
Wrap méditerranéen
Equipe culinaire Lactalis Foodservice
- 10
- Plat
Ingrédients
- 10 tortillas de blé
- 1 kg de halloumi Salakis Professionnel
- 250 g de Tartimalin Cream Cheese Président Professionnel
- 100 g de pesto rosso
- 500 g d’épinards
- 300 g de maïs
- 3 tomates
- 2 oignons rouges
- PM* sel
- PM* poivre noir
étapes de préparation
01
étape 1 Préparation
Base du wrap : mélanger le Cream Cheese avec le pesto rosso jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver. Garniture : couper la tomate et les oignons en brunoise, égoutter le maïs et mélanger le tout. Réserver. Laver et sécher les épinards. Couper le halloumi en bâtonnets d’environ 1 cm x 5 cm. Faire chauffer une poêle-grill avec un filet d’huile d’olive et faire griller 2 à 3 min par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
02
étape 2 Montage
Pour assembler le wrap, étaler généreusement le mélange de Cream Cheese et pesto rosso sur la tortilla. Répartir les épinards sur la base. Étaler ensuite une fine couche de brunoise de tomates, oignons rouges et maïs. Pour terminer, déposer les bâtonnets de halloumi grillés au centre. Prévoir 8 bâtonnets par wrap. Replier les bords puis rouler bien serré. Couper en deux pour servir.
