Faire cuire les crozets, réserver
Faire suer les oignons avec le beurre, ajouter les poireaux émincés, puis débarrasser
Déglacer puis ajouter la crème Liaison et Cuisson Président Professionnel laisser réduire jusqu’à la nappe, débarrasser sur le mélange poulet/poireaux
Réserver en bac gastro pour le service.
Nos experts culinaires et nos commerciaux vous écoutent et vous accompagnent au quotidien dans votre établissement à travers toute la France.
Contactez-nous
Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.
