Pizza Tegglia, Bresaola et Pesto Verde

Recette ambassadeur

Toutes les saisons

Pizza

Ingrédients

1 pâton de pizza tegglia (500g)
Base tomate
Fromage à pizzas Mozzarella Fiordilatte
Straciatella maison : boule de mozzarella fraîche Fiordilatte effilochée, mélangée à de la crème 35% Gastronomique
Bresaola tranchée
Mâche
Pesto Verde Genovese
Parmigiano Reggiano DOP
Réduction de vinaigre balsamique

Abaisser le pâton dans une barquette en aluminium ou autre réceptacle (gastro, plaque) de taille adaptée puis étaler la base tomate

Réaliser une première cuisson à 300 degrés

A mi-cuisson disposer la mozzarella Fiordilatte, enfourner de nouveau pour faire fondre le fromage

Garnir avec le reste des ingrédients. Parsemer de pesto verde et de réduction balsamique

GARDER UN ŒIL SUR LES ACTUALITÉS
RESTAURATION ET FOODSERVICE !

Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment