Radis & Makis de Brie

Equipe culinaire Lactalis FoodService

Pour 4 personnes

30 mn

Toutes les saisons

Entrée et Snacking

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Ingrédients

2 bottes de radis boules
Fleur de sel

Brie aux herbes

100 g de brie Bridel sans la croute
¼ de botte d’estragon
¼ de botte de ciboulette
50 g de crème épaisse

Makis

4 tranches de jambon

Les produits

Pointe de Brie

Crème fraîche légère épaisse Sauces & Cuissons

étapes de préparation

étape 1 Radis

Préparer les radis, les laver.

étape 2 Dip de Brie aux herbes

Mixer le brie avec les herbes et la crème épaisse. Rectifier l’assaisonnement.

étape 3 Makis

Sur une tranche de jambon, étaler la préparation de brie aux herbes. Rouler et découper afin de former les makis.

étape 4 Dressage

Proposer une planche avec les radis, le dip de brie aux herbes et les makis jambon et brie.

ASTUCE

Ici, l’idéal est de présenter les petits rouleaux de radis Brie sur une ardoise, ou bien sur une petite planche en bois.
Ne pas hésiter à disposer un peu plus de crème de brie avec du pain de campagne, pour compléter une éventuelle planche apéritive, pour le plus grand plaisir des gourmands.