Pastèque rôtie et dés de fromage de brebis

Equipe culinaire Lactalis Foodservice

Été

Entrée - Dessert

Ingrédients

Couper la pastèque en cube de 3cm x 5cm et de 3cm de hauteur. Faire mariner 15 minutes la pastèque avec le miel et la sauce soja.

Mixer la mangue, la coriandre et l’huile d’olive. Assaisonner.

Rôtir les cubes de pastèque sur toutes les faces. Puis, les rouler dans les graines de sésame.

Dresser les cubes dans une assiette. Ajouter les dés de Salakis, les olives Kalamata et des pousses d’oseille et d’aneth.

Disposer le jus de mangue tout autour et ajouter un filet d’huile d’olive. Zester à la microplane ½ citron jaune et ½ citron vert. A consommer frais.

Plat

Entrée Plat Salade

Entrée Salade Snack