Crème de cuisson légère 18% MG Liaisons & Cuissons Outre 10L

La gamme Liaisons & Cuissons

• Supporte parfaitement le bain-marie tout au long du service même sur des sauces très acides,
• Résistance parfaite à l’incorporation d’ingrédients acides ou d’alcool à chaud comme à froid : ne tranche pas,
• Excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons longues type gratins,
• Une texture très lisse et onctueuse pour les appareils à crème prise,
• Réduit vite et bien : liaison express pour sauces “minute”.
• A conserver entrer +4° et +6°