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Sundae de Roquefort

Equipe culinaire Lactalis Foodservice

10 verrines

Printemps - Été

Snack - Entrée

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Sunday de Roquefort Société Professionnel

Ingrédients

500g de pain d’épices
200g de dés de Roquefort Société Professionnel
250g de Skyr nature
200g de crème gastronomique 35% Président Professionnel
17g de confiture d’orange amère par verrine
Mélange de graines : amande, tournesol et courge, cranberries

Les produits

dés fromage roquefort

Dés de Roquefort

lactalisfoodservice-creme-president-professionnel-creme-gastronomique-35-mg-brique-1l

Crème Gastronomique 35% MG

étapes de préparation

01

étape 1 Préparation de la base

Mixer le Skyr et les dés de Roquefort Société Professionnel.

02

étape 2 Foisonnage de la crème

Foisonner la crème 35% et la mélanger avec le mélange Skyr/Roquefort.

03

étape 3 Assemblage

Déposer de la confiture d’orange amère au fond des verrines. Pocher la crème par-dessus.

04

étape 4 Topping

Tailler des dés dans le pain d’épices. Ajouter ces dés et quelques graines en topping.

05

étape 5 Service

Servir bien frais !

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gourmande

Plat

Cheesecake brocoli, Février 2023

Cheesecake cru au brocolis

Entrée

Crème d’herbes aux Crevettes

Plat Snack

Recette tartine snaking de pulled pork avec dés de roquefort societé professionnel

Tartine de pulled pork et dés de Roquefort

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