Marinade
Lever les filets de sardines délicatement.
Faire mariner les filets de sardines dans un mélange huile d'olive, yuzu et baie rose.
Découper des tronçons de pastèque et des lamelles de mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale.
Dresser en alternant un filet de sardines, une tranche de pastèque et une lamelle de mozzarella Fiordilatte.
La mozzarella Fiordilatte va servir de fil conducteur entre l’acidité de la sardine marinée et le sucré de la pastèque.
Nos experts culinaires et nos commerciaux vous écoutent et vous accompagnent au quotidien dans votre établissement à travers toute la France.
Contactez-nous
Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.
