Snacker les tranches de chorizo à 250°C quelques minutes.
Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée.
Dresser les gnocchi en base, ajouter les tomates séchées et les tranches de chorizo puis terminer avec quelques morceaux de Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale. Parsemer de pignons de pin et de ciboulette ciselée.
La mozzarella Fiordilatte va servir de liant et venir fondre sur le plat chaud pour apporter de l’onctuosité
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