Boisson
Latté à la violette
Rudy DUPUY
- 1
- Printemps
- Boisson
Ingrédients
- Sirop de violette
- Café
- Lait entier Lactel Professionnel
Les produits
étapes de préparation
01
étape 1 Verser le sirop à la violette
Dans un verre à latté de grande contenance (25cl minimum), verser 3cl de sirop à la violette.
02
étape 2 Ajouter l'expresso
Puis à l’aide d’une cuillère, ajouter doucement le lait entier Lactel Professionnel préalablement moussé en le faisant couler doucement sur la cuillère. Faire l’appoint en mousse jusqu’au ¾.
03
étape 3 Finition
Enfin, finir la boisson en ajoutant un expresso de 5cl. Le verser doucement au centre du verre à l’aide de la cuillère.
ASTUCE
La cuillère facilitera les étages de couleur en évitant le mélange de liquide pour un meilleur aspect visuel.
Le conseil de Rudy Dupuy :
“Dépendamment de la taille du verre, mettre plus de sirop et ajouter un expresso afin de garder l’équilibre des saveurs.”
