Dans un verre de grande contenance (25cl minimum), verser 3cl de sirop de pain d’épice.
Puis à l’aide d’une cuillère, napper la surface du sirop avec le lait entier Lactel Professionnel préalablement moussé. Faire l’appoint en mousse jusqu’au ¾.
Puis ajouter un expresso de 5cl en le versant doucement au centre du verre à l’aide d’une cuillère.
Décorer le latté avec le pain d'épice émietté.
La cuillère facilitera les étages de couleur en évitant le mélange de liquide pour un meilleur aspect visuel.
Le conseil de Rudy Dupuy :
“Pour le côté gourmand, couper des bâtonnets de pain d’épice à tremper dans la boisson.”
Nos experts culinaires et nos commerciaux vous écoutent et vous accompagnent au quotidien dans votre établissement à travers toute la France.
Contactez-nous
Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.
