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Comment garantir le taux de prise en restauration ?

Les clés pour maîtriser votre taux de prise ! Le contrôle des coûts est déterminant pour assurer la bonne santé financière de votre établissement. Pour ce faire, l’analyse des ventes permet de savoir ce qui plaît ou non à vos clients, et le cas échéant, faire évoluer l’offre dans le temps et mieux répondre à leurs attentes....

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Publié le 04/08/2025
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EGALIM : nos conseils pour proposer des alternatives végétariennes

MENUS VÉGÉTARIENS : TROUVER DES ALTERNATIVES À LA VIANDE EGAlim :...
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Comment cuisiner méditerranéen toute l’année?

Mettez du soleil dans votre menu en suivant nos conseils pour cuisiner méditerranéen tout l'année ! Des envies de plats...
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Expérience en salle : comment inspirer ?

COMMENT PROPOSER UNE EXPÉRIENCE CLIENT QUALITATIVE ? Un restaurant est bien plus qu’un endroit où l’on vient se restaurer...
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Comment faire face à une annulation de dernière minute ?

Voici nos conseils pour limiter les désistements de vos convives  ! Rien de tel pour gâcher l’enthousiasme d’un service...
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Collectivités : Comment relever ensemble le défi du plastique ?

Réduction des emballages plastiques en restauration, tous concernés ! L'emballage plastique est synonyme de praticité et...
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Les bouchons attachés arrivent chez Lactalis Foodservice !

On adopte les bouchons solidaires pour la restauration, on vous en parle ! Vous retrouverez progressivement ce nouveau format...
Publié le 18/07/2024
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Les immanquables du Parizza 2024

Tout ce qu’il ne fallait pas manquer au Parizza 2024   Le 13 et 14 mars 2024, s’est tenu à Paris le salon Parizza...
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Cuisine du monde : Direction la Grèce

La méditerranée dans l'assiette de vos convives ! La Grèce, pays baigné de soleil, est riche d’une culture culinaire...
Publié le 28/04/2025
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Rentrée des collectivités, nos inspirations menu !

Régaler les convives pour la rentrée en restauration collective En restauration collective, il est parfois compliqué de savoir...
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Salade de lentilles et dés de Roquefort Société Professionnel
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Nos nouvelles marques pour des fromages adaptés à vos besoins

Salakis Professionnel et Société Professionnel : un savoir-faire fromager français au service des chefs Salakis Professionnel...
Publié le 31/05/2023
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Pénurie des saisonniers, comment être attractif ?

Vous êtes confrontés à la pénurie de saisonniers ? Voici nos conseils ! Trouver des saisonniers pour renforcer son équipe...
Publié le 04/06/2024
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