La plupart du temps, le fromage est perçu comme un aliment végétarien, ce qui n’est pas faux mais pas tout à fait exact non plus. Pour qu’un fromage soit considéré comme végétarien, il doit répondre à certaines obligations. On vous les présente.
Véritable tendance dans le monde de la restauration, le concept de dark kitchens a su se faire une place et séduire les clients. On s’intéresse pour vous à cette offre qui semble s’être installée pour perdurer.
Les boissons sans alcool, la nouvelle tendance dont les clients raffolent. Mocktails, jus, cafés, bubble teas, smoothies, milkshakes,… Autant d’exemples de boissons qui se sont faites une place dans le quotidien des convives.
Avec l’arrivée des beaux jours, de nombreux clients vont être en quête de produits snacking à emporter. Comblez leurs attentes avec nos conseils pour twister 5 incontournables des repas sur le pouce.
Nous avons créé pour vous deux marques afin que leur savoir-faire puisse vous accompagner tout l’été : Salakis Professionnel et Société Professionnel. Nous vous les présentons ici.
Les pizzas sont un incontournable en France, et les pizzas végétariennes ne sont pas en reste. C’est une vraie tendance aux nombreux avantages, alors pourquoi ne pas s’y essayer ?
La mozzarella est de plus en plus populaire en France, et notamment en saison estivale. Avec l’arrivée des beaux jours, découvrez-en plus sur ce fromage italien frais et fondant !
Même si l’incontournable jambon-beurre a toujours autant de succès, il est désormais entouré de nombreux autres casse-croûte tout aussi appréciés : on vous partage notre sélection
Le SIRHA, c’est l’occasion d’apprécier ce qu’il se fait de mieux dans le monde de la restauration, à travers les Awards Innovation: projets forts, entrepreneurs engagés, et bien plus encore !
Vous n’avez pas pu vous rendre au SIRHA 2023 ? On a sélectionné pour vous le meilleur de cette édition et des pépites à suivre !
Découvrez comment la pâtisserie se réinvente en adoptant des codes modernes et parfois originaux
Le fromage à l’assiette est sans doute le meilleur outil en restauration collective pour mettre en valeur le produit. Satisfaction convive, présentation et rentabilité, on vous présente les clés de réussite !