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Vers des produits plus naturels

Découvrez les engagements Lactalis Foodservice, pour des produits plus naturels et moins transformés. La recherche et l’innovation au profit des professionnels de la restauration: les accompagner pour répondre aux demandes des convives.

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Les pailles en papier pour nos briquettes de lait !

Les incontournables briquettes Lactel MAX sont désormais accompagnées de pailles en papier recyclables. Venez en apprendre plus sur cette innovation durable mais aussi sur le rôle du consommateur et sa sensibilisation.

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Les produits laitiers BIO

Le BIO est indispensable dans la restauration professionnelle, notamment depuis la lois EGalim. Découvrez dans cet article l’engagement de Lactalis Foodservice pour fournir des produits laitiers bio, à travers ses marques phares.

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La formulation des produits laitiers

Colorants, conservateurs, agents de texture, édulcorants et autres additifs ne sont généralement pas présent naturellement dans les produits laitiers. Mais leur ajout est parfois nécessaire pour des besoins identifiés. Dans cet article, on vous décrypte le lexique des additifs et leurs rôles.

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La collaboration entre Lactel Bio et ses éleveurs partenaires

Des produits laitiers bio de qualité impliquent une étroite collaboration avec les éleveurs. Notamment une meilleure rémunération des éleveurs et une démarche ambitieuse: des critères de sélection et de production.

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