La mozzarella est de plus en plus populaire en France, et notamment en saison estivale. Avec l’arrivée des beaux jours, découvrez-en plus sur ce fromage italien frais et fondant !
Même si l’incontournable jambon-beurre a toujours autant de succès, il est désormais entouré de nombreux autres casse-croûte tout aussi appréciés : on vous partage notre sélection
Le SIRHA, c’est l’occasion d’apprécier ce qu’il se fait de mieux dans le monde de la restauration, à travers les Awards Innovation: projets forts, entrepreneurs engagés, et bien plus encore !
Vous n’avez pas pu vous rendre au SIRHA 2023 ? On a sélectionné pour vous le meilleur de cette édition et des pépites à suivre !
Découvrez comment la pâtisserie se réinvente en adoptant des codes modernes et parfois originaux
Le fromage à l’assiette est sans doute le meilleur outil en restauration collective pour mettre en valeur le produit. Satisfaction convive, présentation et rentabilité, on vous présente les clés de réussite !
Avec un peu d’imagination, et de pédagogie, on peut facilement faire découvrir et consommer des fromages de caractère aux enfants.
Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.
