Tarte Tatin Chantilly Mélilot
Recette pour le Journal du Pâtissier 2023
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Tarte aux Fraises et basilic
Recette pour le Journal du Pâtissier 2023
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Cheesecake cuit poires
Une délicieuse version cuite du cheesecake poires
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Cheesecake cuit mangue
Une version cuite et fraîche du cheesecake mangue-passion
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Cheesecake fraise
Cheesecake gourmand aux fraises
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La mandarine lactée
Ganache montée tonka, crémeux mandarine, confit mandarine, génoise et croustillant tonka
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Fraîcheur de mandarine et tonka
sur un anneau croustillant
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Camembert gourmand sucré
Camembert aux fruits confits, Mousseux Camembert Calvados, Crème brulée.
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Camembert gourmand salé
Marbré aux truffes, Millefeuille Tartuffon, Cappuccino Camembert
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Pêché Mignon à partager
Recette gourmande à la poire et Camembert
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Saint Honoré Reblochon et poire
Un grand dessert de la gastronomie française revisité avec envie et gourmandise.
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Profiterole à la fraise et Ossau Iraty, coulis de fruits rouge et zeste de citron vert
Une recette très originale sublimant l’Ossau Iraty dans un dessert inédit
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