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Quand le bien-être animal nourrit l’avenir de la restauration collective

La restauration collective vit une transition majeure. Sous l’impulsion de la loi EGAlim¹ et des attentes croissantes des convives, les gestionnaires et les collectivités repensent leurs approvisionnements autour de trois piliers : durabilité, qualité et bien-être animal. Engagé de longue date aux côtés des professionnels, Lactalis Foodservice accompagne cette évolution...

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Quand le bien-être animal nourrit l’avenir de la restauration collective

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Publié le 24/11/2025
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Décarboner l’assiette: un défi collectif pour une restauration responsable

Dans un contexte où les enjeux climatiques s’intensifient, la décarbonation de l’assiette n’est plus une option : elle devient un changement pour les professionnels...
Publié le 05/09/2025
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Diversité et inclusion en restauration

Un défi de société à relever ensemble Face aux défis de recrutement, aux attentes d’une clientèle toujours plus variée...
Publié le 07/03/2025
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Journée mondiale du recyclage : le point en restauration

Mieux gérer ses déchets, un enjeu pour tous les acteurs de la restauration Se tenant chaque année le 18 mars, la Journée...
Publié le 18/03/2023
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Ensemble, œuvrons à réduire le plastique en restauration !

Le meilleur déchet est celui qui n’est pas produit ! Pour 74% des Français, l’engagement écologique est un critère...
Publié le 16/09/2023
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Rennes urban trail : partenaire officiel de l’évènement

Nos équipes ont passé la ligne d'arrivée !  Evénement rennais sportif et populaire du printemps à ne pas manquer, le Rennes...
Publié le 18/04/2023
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Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?

La lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur des débats....
Publié le 05/08/2024
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Sobriété énergétique en cuisine : comment l’adopter dès aujourd’hui ?

Nos 6 solutions concrètes pour diminuer votre consommation énergétique en restauration ! Réduction des déchets, diminution...
Publié le 21/09/2023
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Vers des produits plus naturels

NOTRE DÉMARCHE VERS DES PRODUITS PLUS NATURELS Accompagner les Restaurateurs et les Boulangers Pâtissiers dans la réalisation...
Publié le 26/09/2022
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Les pailles en papier pour nos briquettes de lait !

DES PAILLES PAPIER RECYCLABLES POUR LES BRIQUETTES LACTEL MAX Lactel MAX, c’est 6 variétés enrichies en vitamines et sans...
Publié le 26/09/2022
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Les produits laitiers BIO

VOTRE PARTENAIRE ENGAGÉ DES PRODUITS LAITIERS BIO Le bio en restauration : de fortes...
Publié le 26/09/2022
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La formulation des produits laitiers

LEXIQUE DES ADDITIFS Les produits laitiers: lait, beurre, crème, fromages sont, par nature des produits pas ou peu formulés:...
Publié le 26/09/2022
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