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Les 5 pépites dénichées au SIRHA 2023

Le meilleur de l'édition 2023 Un rendez-vous incontournable pour les acteurs du monde de la restauration placé cette année sous le signe de l’innovation et de l'éco-responsabilité. Portée par une ambition de recherche et développement de grande envergure, les industries agroalimentaires cherchent en permanence...

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Tendances

Mozzarella : le fromage de la saison estivale

Mozzarella : le fromage italien qui a conquis les Français et les restaurateurs Toujours plus populaire dans notre pays, la...
Publié le 12/05/2023
Restauration collective - cantine scolaire
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10 astuces pour les menus en restauration collective

Restauration collective : conseils pour des menus variés Des menus variés en restauration collective, c'est un impératif,...
Publié le 21/04/2023
Lactalis Foodservice partenaire officiel du Rennes Urban Trail
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Rennes urban trail : partenaire officiel de l’évènement

Nos équipes ont passé la ligne d'arrivée !  Evénement rennais sportif et populaire du printemps à ne pas manquer, le Rennes...
Publié le 18/04/2023
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Tour du monde des meilleurs sandwichs

pour renouveler votre offre boulangère, on vous partage les meilleures tendances Même si l’incontournable jambon-beurre...
Publié le 30/03/2023
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Journée mondiale du recyclage : le point en restauration

Mieux gérer ses déchets, un enjeu pour tous les acteurs de la restauration Se tenant chaque année le 18 mars, la Journée...
Publié le 18/03/2023
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Inflation dans la restauration : comment s’organiser ?

Analyse et conseils pour lutter contre l'inflation dans la restauration La flambée des prix des matières premières et de...
Publié le 21/02/2023
TendancesActualités

Les Innovation Awards du SIRHA 2023

Petit tour d'horizon des innovations  Food du SIRHA 2023 Quarante ans après sa création, les allées du salon SIRHA Lyon...
Publié le 06/02/2023
Équipes Lactalis Foodservice et de nos ambassadeurs, Janvier 2023.
Actualités

Retour en images sur notre présence au SIRHA 2023

Flashback vidéo ! Rencontres, partages et transmissions: revivez l'évènement de l'intérieur ...
Publié le 06/01/2023
Actualités

Lactalis Foodservice au SIRHA 2023

Le rendez-vous des professionnels de la restauration: Stand 2.1 M48 En ce début de nouvelle année , venez retrouver vos experts...
Publié le 06/01/2023
Tendances

De nouvelles tendances en pâtisserie

LE DÉVELOPPEMENT DES CONCEPTS DE PÂTISSERIES PURISTES Après la cuisine, le monde de la pâtisserie voit émerger une nouvelle...
Publié le 26/09/2022
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Dispositif “Lait à l’école”: quelles opportunités pour les collectivités ?

DISPOSITIF LAIT À L’ÉCOLE : DÉCRYPTAGE ET PROPOSITION Depuis la rentrée 2019, le dispositif d’aide « Lait à l’école...
Publié le 26/09/2022
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